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La crème se transforme en lait battu et en beurre. Il faut séparer " le petit lait " ... ... de la matière grasse....
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Nous (petits et grands) avons secoué énergiquement un pot rempli de crème entière pendant 15 minutes.
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Dans la grange, la mamie d'Aïdan nous a expliqué la fabrication du beurre. On utilisait une baratte... La grande roue permettait d'écrémer le lait. Pour activer le mécanisme et la faire fonctionner on y faisait courir...
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Par cette belle après-midi ensoleillée de septembre, nous arrivons au musée du terroir où nous sommes accueillis par la mamie d' Aïdan dans la cour carrée toute rénovée. Vous pouvez voir l'évolution des travaux avec l'article ci-dessous publié en 2012....